INHALTSSTOFFE
½ kg. Karotten, ½ Sellerie, 2 Zwiebeln, ½ kg. Tomatensauce.
VERFAHREN
Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit n. 4 Esslöffel Olivenöl anbraten, salzen, das Tomatenpüree dazugeben und 10 Minuten kochen lassen, eine Auflaufform mit Öl einfetten, eine erste Schicht dünn geschnittener Polentascheiben ausrollen, ein paar Esslöffel Fleischsauce dazugeben, nach Belieben mit Parmesan und geräuchertem Ricotta bestreuen; eine weitere Schicht Polentascheiben formen und mit Ragù und Käse würzen. Im vorgeheizten Ofen (180°) 20 Minuten
backen.ALTERNATIV kann anstelle der oben vorgeschlagenen Fleischsauce auch anderes Gemüse verwendet werden, zum Beispiel: Lauch und Radicchio, Artischocken und Schmorbraten, Lauch und Kürbis, Auberginen und Kirschen, Zucchini und Schalotten
