INGRÉDIENTS
un litre de moût — OU kg. 1,50 de raisins doux (le raisin à la fraise est très bon), 60 grammes de farine de blé tendre (ou fécule de maïs), 60 à 70 grammes de sucre.
PROCÉDURE
Dans une casserole, mélanger la farine et le sucre, ajouter le moût petit à petit à l'aide d'un fouet pour ne pas former de grumeaux. Mettre sur le feu (feu doux) et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et atteigne une consistance crémeuse. Versez dans des moules et laissez refroidir avant de servir, décoré de raisins.
SI VOUS N'AVEZ PAS LE MOÛT : Lavez les raisins et épluchez les baies, mettez-les dans une casserole en les écrasant un peu avec les mains pour en libérer le jus. Faites cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes. Versez petit à petit dans une passoire, écrasez bien, retirez ce qui reste (pelures et graines), vous obtiendrez le jus qui servira à faire
le SUGOI
