INGRÉDIENTS
600 g de brocoli de Padoue, 300 g de potiron, 50 g de parmesan râpé, sauge, romarin, ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 200 g de farine, 2 œufs entiers, sel.
PROCÉDURE
Travaillez la farine avec les 2 œufs et une pincée de sel, étalez la fine feuille et obtenez deux lasagnes de même taille. Préparez le brocoli comme indiqué dans la recette de base. Coupez le potiron en cubes et faites-le revenir dans l'huile avec de la sauge finement hachée, du romarin et de l'ail et du sel. Sur la première lasagne, répartir la moitié du brocoli préparé puis, par-dessus, quelques cuillerées de potiron et un peu de parmesan. Placez également la deuxième lasagne sur le dessus et répétez les couches de brocoli, de potiron et de parmesan. Roulez la pâte en fermant soigneusement la garniture (comme vous le faites pour le strudel). Enveloppez dans un tissu de coton, attachez les extrémités et le centre avec de la ficelle. Cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Retirez le rouleau de la serviette, coupez-le en tranches et placez les tranches dans la plaque à pâtisserie. Assaisonnez en répartissant le reste du potiron avec des morceaux de beurre et du parmesan. Cuire au four à 170 degrés pendant 10 minutes.
