INGRÉDIENTS
gr. 800 haricots verts et jaunes (ou pois mange-tout), sel, huile d'olive extra, poivre (si vous le souhaitez).
PROCÉDURE
Épluchez les extrémités des haricots verts (ou des pois mange-tout), lavez-les rapidement à l'eau courante. En attendant, faites bouillir un grand litre d'eau avec un peu de sel. Trempez-y les haricots verts (ou les pois mange-tout) et faites cuire 10 à 15 minutes. Égoutter et assaisonner. Vous pouvez également les cuire à la vapeur, elles garderont plus de texture et de goût.
