INGRÉDIENTS
gr. 200 farine de maïs jaune moulue sur pierre, une pincée de sel, un litre d'eau, 300 grammes de chou noir déjà cuit comme indiqué dans la préparation de base.
PROCÉDURE
Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel et, en retirant la casserole du feu, verser la farine jusqu'à ce qu'elle pleuve, en remuant avec un fouet pour ne pas former de grumeaux. Remettez la casserole sur le feu, à feu doux, avec le couvercle. Remuez une ou deux fois pendant la cuisson, toujours à l'aide d'un fouet. Temps de cuisson 40 minutes. Servir chaud avec le chou frisé sauté dans la poêle, comme indiqué.
