INHALTSSTOFFE
gr. 200 steingemahlenes gelbes Maismehl, eine Prise Salz, ein Liter Wasser, 300 Gramm Schwarzkohl, der bereits gekocht wurde, wie in der Grundzubereitung angegeben.
VERFAHREN
Das Wasser zum Kochen bringen, das Salz hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen, das Mehl hineingießen, bis es regnet, dabei mit einem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und den Deckel auf. Während des Kochens ein- oder zweimal umrühren, immer mit einem Schneebesen. Garzeit 40 Minuten. Heiß servieren, mit dem in der Pfanne sautierten Grünkohl, wie angegeben.
