INGRÉDIENTS
Pour les pois chiches :
Pour servir :
- du houmous fait maison - de l'huile d'olive extra vierge - du persil/de la coriandre/de la ciboulette
hachés
- des pignons de pin au goût - du pain bono
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 g de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 1 pot de 400 g de tomates pelées - 700 g de pois chiches préalablement cuits
- Sel, poivre, paprika fumé, piment au goût
Pour servir :
- du houmous fait maison - de l'huile d'olive extra vierge - du persil/de la coriandre/de la ciboulette
hachés
- des pignons de pin au goût - du pain bono
PROCÉDURE
1. Faites cuire les légumes : tranchez le poivron et les tomates cerises et faites-les cuire dans une poêle avec l'huile d'olive extra vierge, le piment et les épices.
2. Lorsque les légumes sont bien cuits et légèrement grillés, ajoutez les pois chiches préalablement cuits et les tomates pelées, écrasez-les à la louche et laissez cuire encore 20 minutes.
3. Complétez en versant le houmous, un filet d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de pignons de pin et de persil (ou d'autres herbes de votre choix).
Servir chaud avec du pain.
2. Lorsque les légumes sont bien cuits et légèrement grillés, ajoutez les pois chiches préalablement cuits et les tomates pelées, écrasez-les à la louche et laissez cuire encore 20 minutes.
3. Complétez en versant le houmous, un filet d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de pignons de pin et de persil (ou d'autres herbes de votre choix).
Servir chaud avec du pain.
