INGREDIENTI
Per i Ceci:
Per servire:
- hummus fatto in casa
- olio evo
- prezzemolo tritato/coriandolo/erba cipollina
- pinoli a piacere
- pane bono
- 2 cucchiai di olio evo
- 200g di pomodorini
- 1 peperone rosso
- 1 barattolo da 400g di pomodori pelati
- 700g di ceci precedentemente cotti
- Sale, pepe, paprika affumicata, peperoncino a piacere
Per servire:
- hummus fatto in casa
- olio evo
- prezzemolo tritato/coriandolo/erba cipollina
- pinoli a piacere
- pane bono
PROCEDIMENTO
1. Cuoci le verdure: Affetta il peperone ed i pomodorini e cuocili in padella con l'olio evo, il peperoncino e le spezie.
2. Quando le verdure saranno ben cotte e leggermente abbrustolite, aggiungi i ceci precedentemente cotti e i pomodori pelati, schiacciali con un mestolo e lascia cuocere per altri 20 minuti.
3. Completa versando l'hummus, un filo d' olio evo e cospargi con pinoli e prezzemolo (o altre erbe a scelta).
Da servire caldo con il pane.
2. Quando le verdure saranno ben cotte e leggermente abbrustolite, aggiungi i ceci precedentemente cotti e i pomodori pelati, schiacciali con un mestolo e lascia cuocere per altri 20 minuti.
3. Completa versando l'hummus, un filo d' olio evo e cospargi con pinoli e prezzemolo (o altre erbe a scelta).
Da servire caldo con il pane.
