INGRÉDIENTS
1 kg de pêches dures lavées et séchées, 1 litre d'eau, 400 grammes de sucre.
PROCÉDURE
Porter l'eau à ébullition, y plonger les pêches entières pendant ½ minute, les retirer et retirer la peau,
divisez-les en deux et supprimez il nocciolo. Ajoutez le sucre à l'eau et faites bouillir pendant 15 min pour former le sirop. Laissez-le refroidir.
Placer les pêches dans des bocaux propres et secs, couvrir de sirop et fermer avec un bouchon hermétique. Stérilisez en plaçant les bocaux dans une casserole d'eau froide qui couvre le couvercle des bocaux : Allumez le feu et faites bouillir pendant 30 minutes. Laissez les pots dans l'eau jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Conserver dans un endroit frais.
