INGRÉDIENTS
un paquet de pâte feuilletée « biologique », 4 carottes moyennes, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, du sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire.
PROCÉDURE
Brossez les carottes sous l'eau courante pour les nettoyer, coupez-les et faites-les cuire à la vapeur (ou dans une casserole avec un peu d'eau) et gardez-les de côté jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire chauffer l'huile avec l'ail écrasé et le romarin pendant quelques minutes, à feu doux. Assaisonnez les carottes avec un peu de sel et l'huile aromatisée (retirez d'abord l'ail et le romarin). Mixez pour obtenir la crème qui servira à garnir la pâte. Fariner le plan de travail, y déposer la pâte feuilletée. Avec une tasse ou un verre, faites des disques. Divisez-les en deux et faites cuire à 200 degrés pendant 6/7 minutes. Retourner les plaques et cuire encore 2/3 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir. À l'aide d'un couteau, ouvrez chaque feuille comme un sandwich pour obtenir le papillon qui sera fourré à la crème de carottes.
