INGRÉDIENTS
une tête de salade, deux poignées de roquette, des radis, un oignon frais ou deux oignons de printemps, de l'huile d'olive extra vierge, du sel, un peu de vinaigre.
PROCÉDURE
Lavez et séchez tous les légumes, émincez l'oignon ou les oignons de printemps et placez-les dans un bol avec du sel, de l'huile et du vinaigre, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant un quart d'heure, préparez la salade, la roquette et les radis tranchés, assaisonnez le tout avec la préparation à l'oignon.
