INGRÉDIENTS
gr. 250 millet, 500 ml d'eau chaude, gr. 500 petits pois, n.2 courgettes, n.3 carottes, n.2 oignons frais, gr. 300 haricots verts, n. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, piment.
PROCÉDURE
Écalez les petits pois, lavez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. Faites dorer le tout avec l'huile à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter le millet, le sel (piment) et continuer en remuant encore 2-3 minutes. Ajoutez l'eau chaude, couvrez et, toujours à feu doux, poursuivez la cuisson, dans une casserole couverte, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (au bout de 20 minutes environ).
