INGRÉDIENTS
- 250 g de pois chiches cuits (ou 1 boîte de 400 g, égouttés)
- 55 g (½ tasse) de cacao amer en poudre
- 400 g de tofu compact - 8 dattes Medjool, molles et dénoyautées
- 240 ml (1 tasse) de lait végétal (soja, avoine, amande...)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
PROCÉDURE
1. Préparez les pois chiches
Si vous utilisez des pois chiches séchés, faites-les tremper la veille pendant au moins 12 heures en changeant l'eau plusieurs fois. Le lendemain, faites-les cuire dans un autocuiseur pendant 20 minutes ou dans une casserole normale pendant environ 40 minutes.
Conseil : conservez l'aquafaba (l'eau utilisée pour cuire les pois chiches), elle est très utile pour d'autres
2. Mélangez
le tout Dans un mixeur puissant, ajoutez : les pois chiches cuits, le tofu haché, les dattes, la poudre de cacao, le lait végétal et l'extrait de vanille.
Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse, épaisse et super veloutée. Cela va prendre quelques minutes !
3. Enfourner et décorer
Versez le mélange dans un moule à cake de 20 cm recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four statique à 180 °C pendant environ 40 minutes.
Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Pour une touche fruitée, garnissez la surface de confiture de myrtilles et décorez de myrtilles fraîches !
