INGRÉDIENTS
un céleri-rave, un ou deux œufs entiers, de la chapelure, du sel, du jus de citron, de l'huile d'olive extra vierge (ou autre huile de friture).
PROCÉDURE
lavez et épluchez le céleri-rave, coupez-le pas trop souvent en tranches. Dans une assiette, décortiquer les œufs, ajouter le sel et le jus de citron et travailler quelques minutes à la fourchette. Dans une autre assiette, étalez la chapelure. Trempez chaque tranche de céleri-rave d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure, de nouveau dans l'œuf et de nouveau dans la chapelure. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, faites revenir les tranches de céleri-rave des deux côtés. Servir chaud.
