ARBRE DE NOËL

Lavez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec 300 ml d'eau froide, les herbes aromatiques (attachées avec un fil pour que les aiguilles de romarin ne se dispersent pas), la gousse d'ail et un peu de sel. Faire bouillir à feu doux pendant environ 25/30 minutes dans une casserole couverte. Retirer les arômes et l'ail, ajouter la pomme de terre écrasée au presse-purée. Arrosez d'un peu d'huile. Travaillez, pétrissez Étalo avec vos mains, en formant de petites boules de la taille d'une cacahuète, qu'il faut patiemment rouler sur les ingrédients qui forment les différentes couleurs

ROUGE : mettez 10 amandes pelées et une tranche de navet rouge dans le mixeur, salez

BRIQUE : mettez 10 amandes pelées et 4/5 filets de tomates séchées dans le mixeur

VERT : mettez une poignée de pistaches et un peu de sel dans le mixeur

PANACHÉ : mettre les olives noires et vertes avec les câpres et le persil dans le mixeur

ORANGE : mettez 6/7 amandes, une carotte, le jus de citron et le sel dans le mixeur

JAUNE : mettez 10 amandes, une tranche de potiron, un peu d'oignon, du jus de citron et du sel dans le mixeur

BLANC : mettez 15 amandes et du sel dans le mixeur.

Vous pouvez former de petits plants en portion unique ou un grand arbre à placer au centre de la table. Décorez avec de la grenade.