INGRÉDIENTS
(Si vous utilisez des pois chiches secs : 200 g de pois chiches trempés, faites-les cuire et conservez l'eau de cuisson) ou 400 g de pois chiches déjà bouillis dans un litre d'eau, 200 g de nouilles de blé dur, une gousse d'ail, un brin de romarin, de l'huile d'olive extra, du sel, du parmesan (facultatif), du poivre, du sel.
PROCÉDURE
Mettez les pois chiches déjà cuits dans l'eau et portez à ébullition avec un peu de sel. Passez au moulin ou mélangez 2 louches et remettez-les dans la casserole. Versez les nouilles cassées. Dans une petite poêle, parfumer l'huile d'une gousse d'ail et de romarin, puis ajouter aux pois chiches et aux tagliatelles et terminer la cuisson. Si vous le souhaitez, servez avec du parmesan et du poivre fraîchement moulu.
