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Moro, Sanguinello et Tarocco sont les variétés d'orange sanguine que vous pouvez trouver sur El tamiso.
Ils sont riches en eau, en vitamines A et C, en flavonoïdes et en minéraux tels que le potassium et le calcium.
Faibles en calories et très juteux, ils sont idéaux pour les jus énergisants, utiles pour renforcer les défenses naturelles
Leur couleur rouge caractéristique provient de l'expression du gène Ruby, qui n'est activé que dans des conditions environnementales spécifiques, avec des journées chaudes et des nuits froides pendant la maturation.
L'Etna, avec ses 3 326 mètres d'altitude, est traversé par de grandes masses d'air qui remontent d'abord au sommet, se refroidissent puis descendent vers la plaine de Catane, provoquant une forte plage de température qui s'avère très stressante pour la plante.
Cette association favorise le développement des anthocyanes, de puissants antioxydants bénéfiques pour
Moro est une variété de rouge-orange originaire de Lentini, qui s'est répandue à Syracuse au XIXe siècle. Comparé à d'autres variétés d'oranges rouges, il a une taille plus petite et un goût plus prononcé.
Le terme « Sanguinello » est un hommage direct à la couleur rouge vif de cet orange tardif, qui mûrit entre février et mars.
C'est dans la plaine de Catane que la variété Tarocco a pris forme entre la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle, en tant que mutation spontanée d'oranges à chair rouge déjà existantes. Cultivar de loin le plus apprécié pour son arôme, sa jutosité et son équilibre entre douceur et acidité.
Producteurs
L'entreprise Faro œuvre avec passion depuis plus de trois générations dans le domaine de la culture des agrumes.
Grâce à ses cultures, elle est aujourd'hui en mesure de couvrir l'ensemble du paysage productif de ces délicieux fruits, offrant des oranges juteuses au goût exceptionnel.
OroVerdebio est une ferme biologique familiale située en Sicile, spécialisée dans la culture et la vente directe d'oranges rouges IGP et d'autres agrumes de haute qualité. Elle produit des oranges Tarocco, Moro et Navel, ainsi que des citrons, des mandarines et des clémentines, cultivés dans le respect de la nature et des cycles de production.
À travers le projet « Adoptez un arbre », OroverDebio valorise la tradition, la durabilité et une chaîne d'approvisionnement courte, en proposant des produits sains et de qualité.
