Prima pagina
Ripartiamo!
Finalmente riparte il sito web www.eltamiso.it . Torna sulla scena vestito di nuovo, grazie al prezioso contributo di Beppe Aliprandi e di Matteo Schiavon, che lo gestirà. Si conferma la ormai famosa news letter di Nando, ribattezzata dai molti lettori “Toni e Bepi”, che si potrà sottoscrivere ricevendola direttamente al proprio indirizzo mail o scaricare direttamente dal sito di volta in volta. L’informazione poi si allarga su temi più tecnico-agricoli, con le “notizie dai campi” e sul commento di eventi e fatti che ci riguardano discusse in “prima pagina”, mentre ne “le ultime dal Tamiso” si troveranno eventi e temi strettamente … ...leggi tutto »
La truffa all’agricoltura biologica
Non ci possiamo esimere dal commentare la gigantesca truffa messa in atto nei confronti del “biologico” in Italia, che la Guardia di Finanza ha fatto emergere qualche tempo fa. Questo che segue è il nostro comunicato: FRODE NEL BIOLOGICO – OPERAZIONE “IL GATTO CON GLI STIVALI” DELLA GdF DI VERONA COSA NE PENSANO I PRODUTTORI BIOLOGICI LOCALI La Guardia di Finanza, nel corso della complessa operazione “Gatto con gli stivali”, in questi giorni ha sequestrato migliaia di quintali di cereali falso/biologici, per un valore stimato di centinaia di milioni di euro. 22 le aziende coinvolte (in particolare grossisti cerealicoli); le indagini sono partire dall’azienda Sunnyland, il cui fatturato nel 2007 era quintuplicato, mettendo sul chi vive la Guardia di Finanza. I prodotti coinvolti sono cereali e granaglie prevalentemente a uso zootecnico (soia, mais), ma anche sfarinati per alimentazione umana e, anche se non sembra collegata al filone d’indagine principale, dell’ortofrutta. Gli arrestati sono tre veronesi ... … ...leggi tutto »
L'azienda del mese
Podere Clara
La fattoria è condotta con passione da Severino Bozzolan secondo il metodo di coltivazione omeodinamico, che si ispira ai principi dell’agricoltura biodinamica associati a quelli dell’omeopatia. Articolata su sette ettari, con frutteti, more di rovo e coltivazioni orticole, ospita anche animali di bassa corte, galline, capre, conigli e anatre. Nei terreni … ...leggi tutto »
Notizie dai campi
L’inverno e la siepe
Dopo una lunga estate calda, dopo un autunno incerto e scarsamente piovoso, a parte rare eccezioni, un mite inverno non aiuta i nostri lavori. Le piante indebolite per aver ricevuto troppo sole, è vero, non trovando un rigido inverno, riescono a mantenersi vive e dare una parte del frutto atteso. Ma … ...leggi tutto »
I prodotti di questa stagione
La zucca
Un po’ di storia Il termine zucca deriva dal latino “cocutia” (testa), poi trasformato in “cocuzza”, “cozuccae” ( termine dialettale ancora oggi usato in alcune zone) e, infine, zucca. È originaria dell’America Centrale e i semi più antichi, ritrovati in Messico, risalgono al 7000-6000 a.C. Nel nord America la zucca rappresentava un … ...leggi tutto »
La ricetta
Zucca: primo, secondo e contorno
1^ PIATTO: PENNE AL RAGU’ DI ZUCCA INGREDIENTI: ½ kg di zucca, una cipolla media, rosmarino, origano, sale, olio extra vergine di oliva, due cucchiai di parmigiano reggiano (in ALTERNATIVA una manciata di pinoli o mandorle TOSTATI e poi tritati), ½ kg di penne integrali o altro formato di pasta corta. PROCEDIMENTO: Tagliare a … ...leggi tutto »