Fondata nel 1986 da Mario Donolato, l’azienda agricola biologica oggi nota come Al Frassino ha rappresentato per anni uno dei punti di riferimento all’interno della cooperativa El Tamiso, di cui Mario è stato sia collaboratore che socio. Situata a Campolongo Maggiore (Venezia), lungo gli argini del fiume Brenta, l’azienda ha conosciuto nel 2023 un passaggio generazionale: la gestione è ora nelle mani dei figli, Francesca e Pierpaolo, che l’hanno trasformata in una società agricola mantenendo intatti i valori originari.
La produzione si concentra su cereali e ortaggi biologici, in particolare pomodori, insalate, zucchine e spinaci, destinati sia alla cooperativa El Tamiso che alla cucina dell’agriturismo di famiglia.
Al Frassino è infatti anche agriturismo, alloggio e fattoria didattica. Grazie alla presenza di numerosi animali – galline, vacche, pecore, asini – vengono organizzate attività educative per grandi e piccoli, rendendo l’azienda un luogo di scoperta e connessione con la natura.
Francesca si occupa dell’agriturismo e dell’organizzazione degli eventi, mentre Pierpaolo è il cuore dell’attività agricola. Entrambi seguono le orme dei genitori, credendo profondamente in un modello agricolo sostenibile, fondato sul rispetto per la terra e sull’alta qualità del cibo.
Come afferma Pierpaolo:
“Spesso mi viene chiesto se fare l’agricoltore sia stancante, la mia risposta rimane sempre la stessa: se c'è passione la fatica non esiste. La soddisfazione nel vedere le piantine, che hai messo a terra, pian piano crescere e la consapevolezza di fare un buon lavoro ti appagano di ogni sforzo fatto.”
Il biologico non è solo una scelta produttiva ma un impegno per il futuro: lasciare ai propri figli e nipoti una terra fertile e pulita, così come è stata lasciata a loro dai genitori.
L’azienda è in costante evoluzione: negli ultimi anni si è investito nella costruzione di una nuova stalla e varie serre, segno di una crescita continua e di una visione rivolta al domani.
