Caratteristiche
La patata americana, o patata dolce, o batata, è una radice tuberosa che può presentarsi nelle più diverse forme, varietà e colori, dal bianco, al rosso, persino al viola. Famosa nella sua variante rossa, più morbida e meno filamentosa, ricca di carotenoidi e quindi con un efficace potere antiossidante.
Non ha alcun legame con le patate comuni della famiglia Solanacee, infatti fa parte della famiglia delle Convolvulacee. È una pianta erbacea perenne strisciante, graziosi sono i suoi fiori a campanella di colore bianco e con sfumature di rosa.
Oggi alcuni soci della cooperativa El Tamiso coltivano quest'ortaggio riproducendo loro stessi le talee erbacee dai migliori esemplari.
Non ha alcun legame con le patate comuni della famiglia Solanacee, infatti fa parte della famiglia delle Convolvulacee. È una pianta erbacea perenne strisciante, graziosi sono i suoi fiori a campanella di colore bianco e con sfumature di rosa.
Oggi alcuni soci della cooperativa El Tamiso coltivano quest'ortaggio riproducendo loro stessi le talee erbacee dai migliori esemplari.
Produttori
L'Orto dea Titti e Toni di Comunian Isabella
Nel comune di Anguillara Veneta (PD) è presente l'Associazione Produttori della Patata Americana Anguillarese (APPAA), che in cambio del rispetto dei metodi di produzione tradizionali e l'utilizzo di trattamenti fitosanitari previsti dalla normativa, permettendo alle piante di mantenere certe caratteristiche qualitative, assegna il certificato De.Co., o Denominazione Comunale, che riconosce la provenienza del prodotto dal comune in questione ed assicura un alto indice qualitativo.
Isabella e Olivier, nella loro azienda agricola biologica "L'orto dea Titti e Toni", possiedono il certificato De.Co., certificato di qualità territoriale della patata americana, che viene prodotta unicamente ad Anguillara Veneta.