INGREDIENTI
2 peperoni colorati, 1 cipolla piccola, 2 o 3 carote medie, 1 cespo di lattuga, 1 mela nuova, 1 pesca succo di un limone, qualche mandorla a fettine, una manciata di semi di zucca, sale, olio extra v. oliva.
PROCEDIMENTO
Eliminare i semi ed i filamenti bianchi dei peperoni. Affettare sottilmente tutte le verdure e la frutta, condirle con il limone, il sale e l’olio. Sistemare sui piatti qualche foglia di lattuga e distribuire le verdure condite. Terminare con i semi di zucca e le fettine di mandorla.