INGRÉDIENTS
1 verre de riz « RIBE » de blé mi-entier, 2 verres et demi d'eau, 700 grammes de petits pois, 1 oignon moyen, sel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 4 cuillères à soupe de parmesan, persil haché, 1 litre d'eau bouillante pour cuire les gousses.
PROCÉDURE
Écalez les petits pois, coupez l'oignon en tranches et mettez le tout dans une casserole avec le riz et l'eau indiqués, allumez le feu à feu vif, lorsque le riz commence à bouillir, baissez le feu au minimum, salez et couvrez avec un couvercle. Temps de cuisson 25 min. Quand il a absorbé l'eau. Nettoyez les cosses de pois décortiquées en retirant, à l'aide d'un couteau, la tige ligneuse.
Dans une casserole d'eau bouillante, tremper les gousses avec un peu de sel. Faites-les cuire 15 minutes et passez-les dans un MOULIN À LÉGUMES pour séparer ainsi la cellulose. À ce stade, ajoutez le bouillon de poulet, la sauce, le riz préparé, le persil, l'huile, le parmesan et corrigez le sel.
Dans une casserole d'eau bouillante, tremper les gousses avec un peu de sel. Faites-les cuire 15 minutes et passez-les dans un MOULIN À LÉGUMES pour séparer ainsi la cellulose. À ce stade, ajoutez le bouillon de poulet, la sauce, le riz préparé, le persil, l'huile, le parmesan et corrigez le sel.
