INGRÉDIENTS
300 g de pommes de terre, 200 g de potiron nettoyé, 200 g de chou frisé cru, 2 branches de céleri, 2 carottes, 1 oignon moyen (piment si vous le souhaitez), quelques tranches de pain, une gousse d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
PROCÉDURE
Hachez le céleri, la carotte et l'oignon, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches, coupez les feuilles de chou frisé en lanières et le potiron en cubes. Dans une marmite, mettre l'huile et tous les légumes, laisser mijoter à feu doux pendant 10/15 minutes. Ajoutez un litre d'eau chaude, un peu de sel (et le piment). Cuire pendant 20 minutes. Passez le tout dans un mixeur (ou un hachoir à légumes) pour obtenir la soupe à la crème. Servir chaud avec des croûtons grillés frottés avec un peu d'ail.
