INGRÉDIENTS
3 oignons moyens, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de parmesan, sel.
PROCÉDURE
Trancher les oignons et les mettre dans une poêle avec de l'huile et un peu de sel, cuire à feu moyen pendant 5 minutes, ajouter la farine en remuant pour éviter la formation de grumeaux, ajouter un litre d'eau chaude et poursuivre la cuisson 20 minutes. Chauffez le four à 180 degrés, ajoutez le parmesan à la soupe et laissez gratiner au four pendant 15 minutes.
