ARTICHAUT DE JÉRUSALEM « IN TECIA »

INGRÉDIENTS

500 g d'artichaut de Jérusalem, 1 ou 2 gousses d'ail, romarin, sauge, feuilles de laurier, n. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra, sel.

PROCÉDURE

Lavez les topinambours. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une poêle avec l'ail émincé, les herbes et le sel. Il suffit de couvrir d'eau et de cuire 20 minutes. Ajouter l'huile et poursuivre la cuisson 5 minutes.

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