Conçue comme base pour diverses préparations, la tomate en morceaux, dont la texture ressemble à celle d'une « sauce rustique », est traitée au minimum avec la seule addition de sel.
Comme pour le précédent, également pour ces deux nouveaux produits, la tomate a été cueillie à la main dans notre entreprise partenaire
Le Saline par Matteo Traverso à Agna (Padoue).
La transformation a été confiée à
Azienda Agricola Punto Verde, une exploitation agricole et biologique familiale solide et bien connue située à Savignano sul Panaro (Mo). Certifiés biologiques depuis 2001, ils transforment les fruits et légumes de leur ferme et d'autres avec passion, expertise et technologies modernes.