C'est l'heure du froid !
Croisons les doigts pour que le froid arrive mais progressivement, nous assistons à la récolte du topinambour de Bozzolan, du brocoli de Tognon, des poireaux de Traverso, du chou de Cà Solare, de la chicorée de Pajaro, Damo, Bozza, du fenouil de Al Confin, des pommes de terre d'Abbiate, des nouveaux kiwis de Breitenberger... et bientôt même des poussins rouges tardifs !
Après les fortes pluies de ces derniers jours et après un mois d'octobre chaud, le développement de tous les crucifères qui, après la ruée de septembre, avaient ralenti leur croissance est encore plus abondant. Après la chaleur estivale qui avait réduit les activités végétatives au minimum, avec les pluies de septembre, de nombreuses espèces de légumes ont rapidement atteint la phase de maturation, bien plus tôt que prévu, également en raison de la précocité de chaque type de produit. La précocité ou le retard d'une culture se mesure en jours entre le moment de la plantation et celui de la récolte et il est normal de semer ou de planter différentes variétés en même temps pour obtenir une certaine scalarité au moment de la récolte et ne pas avoir à « surcharger le marché ». Malheureusement, cette année, différentes variétés de la même espèce sont arrivées à maturité presque simultanément malgré des précocité très différentes. De nombreux producteurs se sont retrouvés avec des plantes qui devaient être prêtes dans des délais allant de 60 à 120 jours, dans un délai beaucoup plus court.
Avec la baisse des températures, ce rythme s'est un peu ralenti, mais nous sommes à la mi-novembre avec des températures typiques du mois d'octobre. Cela posera de nombreux problèmes car les plantes n'auront pas le temps de ralentir leurs activités végétatives avant l'arrivée des grands froids, avec le risque conséquent, en cas de gelées, de gel de la sève encore abondante dans les tissus végétaux. Comme toujours, nous faisons confiance à la nature ! ! !
