Es ist Zeit für die Kälte!
Wir drücken die Daumen, damit die Kälte kommt, aber langsam einsetzt. In dieser Zeit werden wir Zeuge der Ernte von Topinambur aus Bozzolan, Brokkoli aus Tognon, Lauch aus Traverso, Kohl von Cà Solare, Zichorie aus Pajaro, Damo, Bozza, Fenchel aus Al Confin, die Kartoffeln von Abbiate, die neuen Kiwis von Breitenberger... und bald sogar die späten roten Küken!
Nach den heftigen Regenfällen der letzten Tage und nach einem warmen Oktober ist die Entwicklung all der Kreuzblütler, die nach dem Ansturm im September ihr Wachstum verlangsamt hatten, noch stärker ausgeprägt. Nach der Sommerhitze, die die vegetativen Aktivitäten auf ein Minimum reduziert hatte, und den Septemberregen hatten viele Gemüsearten schnell, viel früher als erwartet, die Reifephase erreicht, was auch auf die Frühreife der einzelnen Produktarten zurückzuführen war. Die Frühreife oder Verspätung einer Ernte wird in Tagen vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zum Zeitpunkt der Ernte gemessen. Es ist normal, verschiedene Sorten zusammen zu säen/zu pflanzen, um dann zum Zeitpunkt der Ernte eine bestimmte Skalarität zu haben und nicht „den Markt überfüllen“ zu müssen. Leider haben in diesem Jahr verschiedene Sorten derselben Art fast gleichzeitig ihre Reife erreicht, obwohl sie sehr unterschiedliche Frühreife aufweisen. So viele Produzenten sahen sich mit Pflanzen konfrontiert, die in Zeiträumen von 60 bis 120 Tagen, in einem viel kürzeren Zeitraum, fertig sein mussten.
Mit dem Rückgang der Temperaturen hat sich dieses Tempo etwas verlangsamt, aber wir haben Mitte November mit den für den Monat Oktober typischen Temperaturen hinter uns. Dies wird zu vielen Problemen führen, da die Pflanzen vor dem Einsetzen der großen Kälte keine Zeit haben werden, ihre vegetativen Aktivitäten zu verlangsamen, sodass bei Frost die Gefahr besteht, dass der Saft, der im Pflanzengewebe noch reichlich vorhanden ist, gefriert. Wie immer vertrauen wir der Natur!!!
