Kupferzwiebel aus Mailand

Die kupferne Zwiebel von Mailand ist eine Zwiebel lombardischen Ursprungs mit einem duftenden, süßen und zart scharfen Fruchtfleisch. Sie wird im Spätsommer geerntet und kann problemlos bis zum nächsten Frühling aufbewahrt werden. Diese Haltbarkeit und ihr ausgezeichneter Geschmack machen sie zu einer der besten Zwiebeln, die man im Winter frisch verzehren kann. Der delikate und süße Geschmack begünstigt die Verwendung roh in verschiedenen Salaten, eignet sich aber auch hervorragend zum Garen im Ofen.

Wie ist es zu uns gekommen?

Severino und Elia Bozzolan aus Podere Clara (Legnaro) reservieren einen Teil ihres Landes für soziale Gärten. Einer der Gärtner lombardischer Herkunft hat unseren Leuten einige Zwiebeln gegeben, die einige in einem Korb vergessen haben. Sie wurden im Frühling gefunden und waren immer noch perfekt erhalten. Fasziniert engagierten Severino und Elia unseren Agronomen mit der Suche nach diesen Zwiebeln und... voila... der KULTURELLE Austausch... es hat funktioniert!