Grünkohl... Grünkohl... Superfood!

Der Grünkohl, der Grünkohl unserer Großmütter und der Schwarzkohl liegen jetzt auf den Feldern der Genossenschaftsmitglieder bereit.

In Apulien und Kampanien essen wir seit Jahrtausenden, seit Kurzem haben wir uns in sie verliebt. Es ist Grünkohl, auch bekannt als Grünkohl. Wie üblich machten uns amerikanische Prominente darauf aufmerksam, unterstützt von Personal Trainern, die auf die klassische Entdeckung von heißem Wasser spezialisiert waren (zumindest am Tisch). Schade, dass sie im Vergleich zu unseren Großmüttern, die es immer benutzt haben, Grünkohl viel besser an die Öffentlichkeit verkaufen konnten als

Grünkohl ist ein Gemüse, das in den Wintermonaten wächst und unserem Körper beim Wechsel der Jahreszeiten zu Hilfe kommt. Die Vitamine A, B6, C und K stärken das Immun- und Herz-Kreislaufsystem. Kurzum, Grünkohl ist ein echtes Superfood. Achten Sie jedoch darauf, ihn nicht mit Schwarzkohl zu verwechseln, der für toskanische Suppen typisch ist, der heute berühmten Ribollita. Das Grünkohlblatt ist Krepp, es gibt ihn sowohl rot als auch grün. Grünkohl hat ein Blatt mit Blasen

Viele wissen nicht, dass man auf die erste Erkältung warten muss, um den besten Geschmack und die beste Qualität zu erzielen, aus dem einfachen Grund, dass selbst diese Pflanzen, um sich auf die Kälte vorzubereiten, die Dichte ihrer Blattflüssigkeiten erhöhen. Und das machen sie einfach mit Stando -Zuckern von den Wurzeln bis zu den Blättern, daher der angenehmere Geschmack

Verwendung von Grünkohl beim Kochen

Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Blätter ganz und fleischig sind und eine gut ausgeprägte Rippe haben, die Sie vor dem Kochen entfernen müssen. Gravieren Sie sie einfach an den Seiten. Sie können Grünkohl für viele Rezepte verwenden. Zum Beispiel knusprig gebackene Chips, zubereitet durch Zerkleinern der Blätter; würzen Sie sie mit etwas Öl und garen Sie sie im Ofen bei 190 °C. Sie können Grünkohl verwenden, um gesunde Beilagen zuzubereiten, aber auch zum Füllen von rustikalen Kuchen und Omeletts. Sie können die Blätter roh essen, auch in Salaten gehackt, mit Nüssen und Rosinen. Schließlich kann es für Extrakte und Smoothies verwendet werden: Auf diese Weise nehmen Sie die wichtigsten Nährstoffe auf, ohne sie beim Kochen zu verlieren. Stellen Sie auf jeden Fall immer sicher, dass es nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut wurde