INGREDIENTI
gr. 350 pasta fusilli tricolore ( o altro formato), gr. 500 radicchio a cuore ( o altro radicchio purchè rosso), n. 8 noci, aglio, prezzemolo, 4 cucchiai di olio e.v. oliva, sale.
PROCEDIMENTO
Lavare le foglie di radicchio, asciugarle e tagliarle a listelle fini. Versare l’olio nella padella e cuocere, a fiamma vivace, il radicchio con il sale ed il peperoncino. Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolarla e condire con il sugo di radicchio. Tritare le noci con l’aglio ed il prezzemolo, versare sopra la pasta e servire.