INGREDIENTI
gr 700 patate da fetta, una cipolla media, una confezione di pomodori pelati, un rametto di salvia e rosmarino, 3-4 cucchiai di olio extra v. oliva, sale, pepe (se piace).
PROCEDIMENTO
Affettare sottile la cipolla e metterla in tegame con l’olio e mezzo bicchiere di acqua. Dopo 10 minuti aggiungervi le patate sbucciate e tagliate a tocchi grossolani. Legare il mazzetto di salvia e rosmarino con del filo affinchè non si stacchino le foglie ed aggiungerlo alle patate. Per ultimi versare i pelati tagliati e schiacciati con la forchetta. Aggiustare di sale e cuocere a fiamma bassa e pentola coperta per mezz’oretta circa.