LE RICETTE CON GLI AVANZI

INGREDIENTI

tutto quello che si toglie dalle preparazioni dei carciofi (TUTTO !).

PROCEDIMENTO

Lavare  e sistemare tutto in una pentola. Coprire di acqua fredda e cuocere a pentola coperta. Far bollire 5-10 minuti e spegnere. Dopo circa 15 minuti filtrare la parte liquida e tenerla da parte. Tutta la parte vegetale invece va passata al passaverdure….ricavando una  “cremina” che servirà per condire pasta e risotti o altre deliziose preparazioni.

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