INHALTSSTOFFE
alles, was aus Artischockenpräparaten entfernt wird (ALLES!).
VERFAHREN
Alles waschen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser abdecken und in einem abgedeckten Topf kochen. 5-10 Minuten kochen und ausschalten. Nach ca. 15 Minuten den flüssigen Teil filtern und beiseite stellen. Der gesamte Gemüseteil muss dagegen durch eine Gemüsemühle gegeben werden, um eine „Sahne“ zu erhalten, die zum Würzen von Nudeln und Risotto oder anderen köstlichen Zubereitungen verwendet wird.
