INHALTSSTOFFE
1 geriebene Melone, 2 Gurken, 1 Kiste Salat, 1 g. griechischer Feta, eine Handvoll schwarze Oliven, Schnittlauch (oder eine kleine geschnittene Zwiebel), etwas Salz, Olivenöl extra vergine, Pfeffer, Zitronensaft, Minzblätter.
VERFAHREN
Den Salat waschen und trocknen, die Haut und die Samen der Melone entfernen und in Würfel schneiden. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel das Öl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zwiebel vermischen. Alles mit dieser Emulsion würzen, auf Tellern anrichten und mit dem zerbröckelten griechischen Feta abschließen (er ist ziemlich salzig!) und die schwarzen Oliven und die Minzblätter.
