INHALTSSTOFFE
600 g Paduanischer Brokkoli, 1 Ei, 150 g Weichweizenmehl, 75 g Butter, ½ Tasse Wasser, 1 Prise Salz.
VERFAHREN
Das Mehl mit der in Scheiben geschnittenen weichen Butter schnell verkneten, eine Prise Salz hinzufügen und das Wasser nach und nach einfüllen, bis ein nicht zu weicher Teig entsteht, in ein Handtuch wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Bereiten Sie den Paduan-Brokkoli wie im Grundrezept angegeben zu. 1 ganzes Ei dazugeben und vermischen. Den Teig ausrollen und eine gefettete und bemehlte Backform auslegen. Mit Brokkoli füllen. 30 Minuten bei 170 Grad backen.
