Eigenschaften
Rettich (Raphanus sativus) ist ein knuspriges und würziges Gemüse, reich an Wasser und kalorienarm. Es enthält Ballaststoffe, Kalium, Calcium, Phosphor und Spuren von Natrium; es verleiht Vitamin C und Gruppe B eine antioxidative Wirkung.
Es fördert die Flüssigkeitszufuhr und Verdauung, kann eine milde harntreibende und reinigende Wirkung haben.
Der Geschmack variiert je nach Sorte und Frische von scharf bis zart. Das Fruchtfleisch ist weiß, die Haut oft rot oder rosa, es gibt aber auch weiße oder schwarze Sorten.
Es wird roh in Salaten und Dinzimonio gegessen oder gekocht, wobei es süßer wird; sogar die Blätter sind essbar in Form von Pesto oder Omelett.
Es fördert die Flüssigkeitszufuhr und Verdauung, kann eine milde harntreibende und reinigende Wirkung haben.
Der Geschmack variiert je nach Sorte und Frische von scharf bis zart. Das Fruchtfleisch ist weiß, die Haut oft rot oder rosa, es gibt aber auch weiße oder schwarze Sorten.
Es wird roh in Salaten und Dinzimonio gegessen oder gekocht, wobei es süßer wird; sogar die Blätter sind essbar in Form von Pesto oder Omelett.
Produzenten
Legnaro (PD) Giuseppe experimentiert in seinem Unternehmen
seit einiger Zeit mit dem Anbau von Nicht-Hybridsamen.
Es handelt sich um reproduzierbare Samen, die sich leichter an das lokale Klima und den Boden anpassen, wodurch die Ausbreitung von Krankheiten verlangsamt und die biologische Vielfalt geschützt wird.
seit einiger Zeit mit dem Anbau von Nicht-Hybridsamen.
Es handelt sich um reproduzierbare Samen, die sich leichter an das lokale Klima und den Boden anpassen, wodurch die Ausbreitung von Krankheiten verlangsamt und die biologische Vielfalt geschützt wird.
