Eigenschaften
Distel, ein wenig bekanntes Gemüse, ist eine Pflanze aus der Familie der Asteraceae, zu der auch Artischocke, Salat, Radicchio und Topinambur gehören.
Distel hat positive Eigenschaften, insbesondere zur Reinigung der Leber, fördert die Verdauung und wirkt Wassereinlagerungen entgegen.
Die Distel und ihre besondere lila Blüte sind eine sehr alte Pflanze, die in Europa seit Jahrhunderten kultiviert und gepriesen wird. Sie enthalten eine tiefe Symbolik, die mit Widerstandsfähigkeit, Stärke, Schutz und Unabhängigkeit verbunden ist.
Die Distel wäre hart und sehr bitter, aber durch die Bleichtechnik wird der Pflanze das Licht entzogen, wodurch ein zarteres, fleischigeres und schmackhafteres Gemüse entsteht.
Distel hat positive Eigenschaften, insbesondere zur Reinigung der Leber, fördert die Verdauung und wirkt Wassereinlagerungen entgegen.
Die Distel und ihre besondere lila Blüte sind eine sehr alte Pflanze, die in Europa seit Jahrhunderten kultiviert und gepriesen wird. Sie enthalten eine tiefe Symbolik, die mit Widerstandsfähigkeit, Stärke, Schutz und Unabhängigkeit verbunden ist.
Die Distel wäre hart und sehr bitter, aber durch die Bleichtechnik wird der Pflanze das Licht entzogen, wodurch ein zarteres, fleischigeres und schmackhafteres Gemüse entsteht.
Produzenten
Legnaro (PD)
Giuseppe kultiviert seit vielen Jahren mit Leidenschaft und Geduld Disteln, ihre Güte und Zärtlichkeit ist vor allem das Ergebnis von Erfahrung für einen Kultivierungsprozess, der gar nicht so einfach ist.
Giuseppe kultiviert seit vielen Jahren mit Leidenschaft und Geduld Disteln, ihre Güte und Zärtlichkeit ist vor allem das Ergebnis von Erfahrung für einen Kultivierungsprozess, der gar nicht so einfach ist.
Wie werden sie zubereitet?
Zuallererst müssen die Rippen der Distel gereinigt werden:
Entfernen Sie die äußeren Blätter, schneiden Sie die Rippen ab und legen Sie sie sofort in Zitronenwasser, damit sie nicht schwarz werden.
Sie können sie in einer Pfanne braten, blanchieren und mit Bechamel und Käse in den Ofen stellen. Sie eignen sich auch hervorragend, wenn sie nur gekocht und mit Salz, Öl und Petersilie gewürzt werden.
Entfernen Sie die äußeren Blätter, schneiden Sie die Rippen ab und legen Sie sie sofort in Zitronenwasser, damit sie nicht schwarz werden.
Sie können sie in einer Pfanne braten, blanchieren und mit Bechamel und Käse in den Ofen stellen. Sie eignen sich auch hervorragend, wenn sie nur gekocht und mit Salz, Öl und Petersilie gewürzt werden.
