Zukunft säen: Es macht mehr Freude, anders zu sein!
25.02.22
Am Freitag, den 17. Dezember um 16 Uhr findet im Ethnographischen Park Rubano (Padua) die Konferenz „Biodiversität, Weltkulturerbe“ mit den Genetikern Salvatore Ceccarelli und Stefania Grando statt, um über Saatgut, Vielfalt und die Ernährung von morgen zu sprechen. Reservieren Sie einen Platz im Kino, indem Sie an sportello@aiabveneto.org schreiben oder sehen Sie sich die Veranstaltung im Stream auf den FB-Seiten von Aiab und El Tamiso an.
Rubano, 13. Dezember 2021_Was haben Klima, Weizenfeld, Ernährung, Entwicklung, Geschmack von Lebensmitteln, Biodiversität und Gesundheit gemeinsam? Die Antwort ist einfach: Samen. Saatgut steht heute mehr denn je im Mittelpunkt globaler Debatten, darunter Klimawandel, Ernährungsgerechtigkeit und mögliche Modelle nachhaltiger Entwicklung. Und da alle Lebensmittel aus Samen gewonnen werden, müssen wir an dieser Stelle erneut ansetzen, um die Art und Weise, wie Lebensmittel produziert werden, zu ändern und die biologische Vielfalt zu gewährleisten.
Die meisten landwirtschaftlichen Betriebe verwenden Saatgut einer einzigen Sorte, das nach Merkmalen wie Produktivität oder Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten ausgewählt wurde. Die Pflanzen, zum Beispiel auf einem Weizenfeld, sind alle gleich. Und der Geschmack ist identisch mit dem von einhunderttausend anderen Weizenfeldern. Wenn wir noch hinzufügen, dass sich das globale Saatgutsystem in etwas mehr als zwanzig Jahren dramatisch von Tausenden von Unternehmen auf einige Dutzend Unternehmen verändert hat, von denen nur drei mehr als 60% des Saatgutmarktes (und des Pestizidmarktes) kontrollieren, ist klar, dass jeder, der den Saatgutmarkt kontrolliert, die Ernährungssouveränität kontrolliert. Das Problem des Saatgutmonopols ist nicht nur ein ethisches Problem, sondern hat im Laufe der Zeit auch zu einer Einheitlichkeit der Felder und zum Verlust der biologischen Vielfalt geführt. Auf ernährungsphysiologischer Ebene führt dies zu einer Verringerung der Vielfalt der Darmflora, die anfälliger für stärkere Entzündungen ist.
Wie können Samen also Kraft und Vielfalt in sich bergen, um den katastrophalen Auswirkungen des Klimawandels und der Nahrungsmittelverarmung entgegenzuwirken? Können Landwirte zu Hütern des Umwelterbes werden? Diese Fragen beantworten die weltbekannten Genetiker Salvatore Ceccarelli und Stefania Grando auf der Konferenz „Biodiversität, Weltkulturerbe. Die Samen der Zukunft: evolutionäre Populationen „findet am Freitag, den 17. Dezember, um 16 Uhr im Ethnographischen Park Rubano (Padua) statt. Die Veranstaltung, die von Aiab Veneto unter der Schirmherrschaft der Stadt Rubano veranstaltet wird, findet nach vorheriger Reservierung (sportello@aiabveneto.org) persönlich statt und wird live auf den Facebook-Seiten von Aiab Veneto und El Tamiso übertragen.
Die Theorie von Ceccarelli und Grando basiert auf einer effektiven Idee: der Verwendung einer „Mischung“ (oder besser gesagt, einer evolutionären Population) von Samen derselben Art anstelle einer einheitlichen Sorte. Nach der Aussaat führen die Kreuzungen, die in der Natur immer stattfinden, dazu, dass das gesammelte Saatgut nie exakt dem entspricht, was ausgesät wurde. Populationen entwickeln sich und passen sich besser an den jeweiligen Ort an, sodass sie abiotischem Stress, Parasiten, Krankheiten und Unkräutern besser widerstehen. Eine Strategie, die Vielfalt und nicht Uniformität zu ihrer Stärke macht.
„Lokale Landwirtschaft und urbane Landwirtschaft sind die Zukunft“, sagt Carlo Bettio, Slow Food-Manager von Padua Conduct. „Das Erfolgsgeheimnis besteht darin, uraltes Saatgut mit modernen Werkzeugen zu verwenden.“ Und er fügt hinzu: „Ich freue mich, dass diese Konferenz im Ethnographischen Park stattfindet, dem perfekten Ort für die Verbreitung von Ideen, die wie Samen sind: Sie bereisen die Welt und schaffen Identität.“
Eine Frage, die der Identität, die nicht von dem Ort getrennt werden kann, an dem wir leben. „Die Umwelt muss ein zentrales Thema des politischen Engagements sein“, sagt die Bürgermeisterin von Rubano, Sabrina Doni. „Wenn wirtschaftliche Nachhaltigkeit auf ökologische und soziale Nachhaltigkeit trifft, entsteht eine tugendhafte Verflechtung, die wir hier in Rubano im Ethnographischen Park gerne anfassen können.“
Park, der seit Jahren mit der El Tamiso Agricultural Cooperative zusammenarbeitet, wie der Präsident der Genossenschaft, Franco Zecchinato, daran erinnert, „El Tamiso fördert seit 1984 den ökologischen Landbau. Das Novum in diesem Jahr war die Anpflanzung einer evolutionären Population von Weichgetreide „Furat“, die von Salvatore Ceccarelli und Stefania Grando untersucht wurde, am Fuße der Euganeischen Hügel. Wir hoffen, gutes Mehl für die Herstellung von Brot zu gewinnen, das wir dank der Zusammenarbeit mit dem Ethnographischen Park in ihrem Ofen backen können. Ich denke gerne, dass der Seed ein perfektes Raumschiff ist, um durch Zeit und Raum zu reisen, und das ist ein vollständiger Kreis, der sich schließt.“
Die Direktorin des Parks, Anna Michelotto, fügt hinzu: „Unsere Realität entstand vor 30 Jahren aus dem Wunsch heraus, einen Ort zu haben, der sich für prägende, aggregative und kulturelle Momente eignet. Seit zehn Jahren haben wir auch einen Holzofen: nicht nur ein bloßes Werkzeug zum Kochen, sondern ein echter Treffpunkt für Austausch, Kultur und Tradition.“
Warum also heute evolutionäre Populationen kultivieren? „Weil es bedeutet, den Einsatz von Chemikalien zu reduzieren oder ganz zu vermeiden“, schließen Ceccarelli und Grando. „Pflanzen an den Klimawandel anzupassen, die Agrarbiodiversität zu erhalten und neue zu entwickeln, die Erträge in marginalen Anbausystemen zu steigern, Saatgut wieder in die Hände der Landwirte zu geben und abwechslungsreichere und gesündere Lebensmittel zu essen. Um all dies zu erreichen, ist ein Agrarsystem erforderlich, das die Aufmerksamkeit für die Umwelt mit der direkten Beteiligung derjenigen verbindet, die in der Landwirtschaft tätig sind, derer, die täglich ihre Beziehung zu dem sie umgebenden Gebiet stärken, nicht nur für sich selbst, sondern für alle.“
Kurz gesagt, ein System, das nicht für Landwirte, sondern für Landwirte funktioniert.
kontaktiert
Aiab Veneto | www.aiabveneto.org
Rubano, 13. Dezember 2021_Was haben Klima, Weizenfeld, Ernährung, Entwicklung, Geschmack von Lebensmitteln, Biodiversität und Gesundheit gemeinsam? Die Antwort ist einfach: Samen. Saatgut steht heute mehr denn je im Mittelpunkt globaler Debatten, darunter Klimawandel, Ernährungsgerechtigkeit und mögliche Modelle nachhaltiger Entwicklung. Und da alle Lebensmittel aus Samen gewonnen werden, müssen wir an dieser Stelle erneut ansetzen, um die Art und Weise, wie Lebensmittel produziert werden, zu ändern und die biologische Vielfalt zu gewährleisten.
Die meisten landwirtschaftlichen Betriebe verwenden Saatgut einer einzigen Sorte, das nach Merkmalen wie Produktivität oder Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten ausgewählt wurde. Die Pflanzen, zum Beispiel auf einem Weizenfeld, sind alle gleich. Und der Geschmack ist identisch mit dem von einhunderttausend anderen Weizenfeldern. Wenn wir noch hinzufügen, dass sich das globale Saatgutsystem in etwas mehr als zwanzig Jahren dramatisch von Tausenden von Unternehmen auf einige Dutzend Unternehmen verändert hat, von denen nur drei mehr als 60% des Saatgutmarktes (und des Pestizidmarktes) kontrollieren, ist klar, dass jeder, der den Saatgutmarkt kontrolliert, die Ernährungssouveränität kontrolliert. Das Problem des Saatgutmonopols ist nicht nur ein ethisches Problem, sondern hat im Laufe der Zeit auch zu einer Einheitlichkeit der Felder und zum Verlust der biologischen Vielfalt geführt. Auf ernährungsphysiologischer Ebene führt dies zu einer Verringerung der Vielfalt der Darmflora, die anfälliger für stärkere Entzündungen ist.
Wie können Samen also Kraft und Vielfalt in sich bergen, um den katastrophalen Auswirkungen des Klimawandels und der Nahrungsmittelverarmung entgegenzuwirken? Können Landwirte zu Hütern des Umwelterbes werden? Diese Fragen beantworten die weltbekannten Genetiker Salvatore Ceccarelli und Stefania Grando auf der Konferenz „Biodiversität, Weltkulturerbe. Die Samen der Zukunft: evolutionäre Populationen „findet am Freitag, den 17. Dezember, um 16 Uhr im Ethnographischen Park Rubano (Padua) statt. Die Veranstaltung, die von Aiab Veneto unter der Schirmherrschaft der Stadt Rubano veranstaltet wird, findet nach vorheriger Reservierung (sportello@aiabveneto.org) persönlich statt und wird live auf den Facebook-Seiten von Aiab Veneto und El Tamiso übertragen.
Die Theorie von Ceccarelli und Grando basiert auf einer effektiven Idee: der Verwendung einer „Mischung“ (oder besser gesagt, einer evolutionären Population) von Samen derselben Art anstelle einer einheitlichen Sorte. Nach der Aussaat führen die Kreuzungen, die in der Natur immer stattfinden, dazu, dass das gesammelte Saatgut nie exakt dem entspricht, was ausgesät wurde. Populationen entwickeln sich und passen sich besser an den jeweiligen Ort an, sodass sie abiotischem Stress, Parasiten, Krankheiten und Unkräutern besser widerstehen. Eine Strategie, die Vielfalt und nicht Uniformität zu ihrer Stärke macht.
„Lokale Landwirtschaft und urbane Landwirtschaft sind die Zukunft“, sagt Carlo Bettio, Slow Food-Manager von Padua Conduct. „Das Erfolgsgeheimnis besteht darin, uraltes Saatgut mit modernen Werkzeugen zu verwenden.“ Und er fügt hinzu: „Ich freue mich, dass diese Konferenz im Ethnographischen Park stattfindet, dem perfekten Ort für die Verbreitung von Ideen, die wie Samen sind: Sie bereisen die Welt und schaffen Identität.“
Eine Frage, die der Identität, die nicht von dem Ort getrennt werden kann, an dem wir leben. „Die Umwelt muss ein zentrales Thema des politischen Engagements sein“, sagt die Bürgermeisterin von Rubano, Sabrina Doni. „Wenn wirtschaftliche Nachhaltigkeit auf ökologische und soziale Nachhaltigkeit trifft, entsteht eine tugendhafte Verflechtung, die wir hier in Rubano im Ethnographischen Park gerne anfassen können.“
Park, der seit Jahren mit der El Tamiso Agricultural Cooperative zusammenarbeitet, wie der Präsident der Genossenschaft, Franco Zecchinato, daran erinnert, „El Tamiso fördert seit 1984 den ökologischen Landbau. Das Novum in diesem Jahr war die Anpflanzung einer evolutionären Population von Weichgetreide „Furat“, die von Salvatore Ceccarelli und Stefania Grando untersucht wurde, am Fuße der Euganeischen Hügel. Wir hoffen, gutes Mehl für die Herstellung von Brot zu gewinnen, das wir dank der Zusammenarbeit mit dem Ethnographischen Park in ihrem Ofen backen können. Ich denke gerne, dass der Seed ein perfektes Raumschiff ist, um durch Zeit und Raum zu reisen, und das ist ein vollständiger Kreis, der sich schließt.“
Die Direktorin des Parks, Anna Michelotto, fügt hinzu: „Unsere Realität entstand vor 30 Jahren aus dem Wunsch heraus, einen Ort zu haben, der sich für prägende, aggregative und kulturelle Momente eignet. Seit zehn Jahren haben wir auch einen Holzofen: nicht nur ein bloßes Werkzeug zum Kochen, sondern ein echter Treffpunkt für Austausch, Kultur und Tradition.“
Warum also heute evolutionäre Populationen kultivieren? „Weil es bedeutet, den Einsatz von Chemikalien zu reduzieren oder ganz zu vermeiden“, schließen Ceccarelli und Grando. „Pflanzen an den Klimawandel anzupassen, die Agrarbiodiversität zu erhalten und neue zu entwickeln, die Erträge in marginalen Anbausystemen zu steigern, Saatgut wieder in die Hände der Landwirte zu geben und abwechslungsreichere und gesündere Lebensmittel zu essen. Um all dies zu erreichen, ist ein Agrarsystem erforderlich, das die Aufmerksamkeit für die Umwelt mit der direkten Beteiligung derjenigen verbindet, die in der Landwirtschaft tätig sind, derer, die täglich ihre Beziehung zu dem sie umgebenden Gebiet stärken, nicht nur für sich selbst, sondern für alle.“
Kurz gesagt, ein System, das nicht für Landwirte, sondern für Landwirte funktioniert.
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