Karotten-Ingwer-Marmelade
19.09.19
Mitten im Val di Gresta, im südlichen Teil des Trentino zwischen Gardasee und Monte Baldo, bauen die Brüder Toniolli Gemüse an, das für den berühmtesten Berggarten Norditaliens typisch ist, wie Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Radicchio.
In der Überzeugung, dass der ökologische Landbau für das Gebiet, in dem sie mit ihren Familien leben, das nachhaltigste Modell der landwirtschaftlichen Produktion ist und die Umweltressourcen respektiert, haben sie mit der El Tamiso Cooperative seit langem eine solide und fruchtbare Zusammenarbeit gefestigt und fast ihrem gesamten Gemüse den „Duft der Berge“ verliehen.
Hier hat die hervorragende Qualität der Karotten aus diesem Tal nicht nur zum Frischverzehr inspiriert, sondern auch zur Umwandlung dieses Gemüses in eine besondere und schmackhafte Karotten-Ingwer-Marmelade, die sich hervorragend zum Frühstück, aber auch zu Käse eignet.
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