Der Weg der Genossenschaft für traditionelles Getreide

Vor einiger Zeit haben wir als Genossenschaft eine kleine Reise begonnen, über die wir zum Teil auch während unserer Geburtstagsfeier in Costigliola gesprochen haben, um einige Pflanzenarten wiederherzustellen, die wichtige agronomische Ressourcen und Nahrungsressourcen sind. Nachdem wir mit Maispolenta, Weizen (in verschiedenen traditionellen Sorten), Dinkel und Gerste gute Ergebnisse erzielt hatten, haben wir in den letzten Jahren mit Hirse begonnen und hoffen, in naher Zukunft auch andere Arten wie Buchweizen, il girasole und andere aufnehmen zu können, oder indem wir die verfügbare Auswahl verbessern. Diese Arbeit wird den Mitgliedsunternehmen sicherlich keine unmittelbaren wirtschaftlichen Ergebnisse bringen, aber sie dienen in erster Linie dazu, eine bessere Lebensmittelauswahl anzubieten, insbesondere in Bezug auf Getreide und dergleichen als Nahrungsgrundlage der „Mittelmeerdiät“ oder besser der „traditionellen Diät“. Der andere Zweck besteht darin, den Unternehmen agronomische Alternativen zu den klassischen Rotationen von Gemüseerde oder Weizen-Maisgerste anzubieten (die aufgrund der bereits erwähnten Bewertung der Produkte noch nicht ausreichend sind). Da wir uns der derzeit niedrigen Rentabilität von Produkten bewusst sind, gehen wir mit Bedacht vor, um Verschwendung zu vermeiden und an Produkten zu arbeiten, auf denen wir Entwicklungsprojekte aufbauen können, die an unsere Bedürfnisse angepasst sind. Wir hoffen, aufmerksame Unterstützer für diesen Weg zu finden, der eher kulturell als landwirtschaftlich geprägt ist und es uns ermöglicht, unseren Mitgliedern den besten Vorschlag für die Entwicklung unserer Beziehungen zu unterbreiten.