Das 1 kg alte Weizenmehl!

Endlich ist das Mehl „Antichi Grains“ auch in einer Packung mit 1 kg erhältlich. Eine Mischung aus Getreide alter Sorten (Andriolo, Piave, Inallettabile und Gentil Rosso - auf dem Foto -), die ausgewählt und dosiert wurden, um das Beste aus der Küche herauszuholen. Es wird auf den Feldern unserer Mitglieder hergestellt und mit Stein gemahlen. Es ist das Ergebnis jahrelanger Auswahl und Bemühungen, ein Mehl zu erhalten, das ausschließlich aus alten Getreidearten hergestellt wird und dessen Lieferkette in jedem einzelnen Schritt kontrolliert wird. An dieser Stelle finden Sie die Überlegungen unserer Partner Giovanna Furlan und Valerio Abbiate über alte Sorten und ihre Eigenschaften. Antichi Grains ist nicht nur ein gesünderes Mehl mit einem niedrigeren Glutengehalt und einer besseren Qualität, sondern auch ein Mehl, das Aromen und Besonderheiten wiedererlangt, die bei modernen Sorten verloren gegangen sind. Lassen Sie uns die Düfte alter Getreidearten wiederentdecken!