INGREDIENTI
gr. 600 broccolo padovano, gr. 60 parmigiano grattuggiato.
PROCEDIMENTO
Preparare il broccolo come indicato nella ricetta base. Per 4 cialde: scaldare un padellino antiaderente, distribuire gr. 15 di grana che si scioglierà subito, allontanare la padella dal fuoco e con una paletta di legno, staccare la cialda. Ripetere la stessa cosa per ottenere le altre.