INHALTSSTOFFE
kg 1 weiße oder rote Zwiebeln, Eierlasagne für Torte, geriebener Parmesankäse, Bechamelsauce (50 g Öl oder Butter — 50 g Mehl — 1/2 Liter Milch — geriebene Muskatnuss — Salz).
VERFAHREN
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und bei mäßiger Hitze mit 1/2 Liter Wasser und Salz in einem abgedeckten Topf garen, dabei gelegentlich 20 Minuten lang umrühren. Bechamelsauce zubereiten: Mehl in Öl (oder Butter) rösten, salzen, heiße Milch unter Rühren einfüllen, damit sich keine Klumpen bilden, bei schwacher Hitze kochen, einige Minuten rühren, bis die Sahne dick ist, etwas Muskatnuss reiben. Die Hälfte der gekochten Zwiebeln in die Bechamelsauce geben und die andere Hälfte beiseite stellen. Ein Backblech einfetten und eine Schicht Lasagne darauf legen (falls geplant ist, sie 2 Minuten lang in kochendem Salzwasser zu verbrühen). Mit einer Schicht Bechamelsauce mit Zwiebeln und Parmesankäse belegen. Eine weitere Schicht Lasagne formen und die beiseite gestellten Zwiebeln und etwas Parmesankäse verteilen. Gehen Sie für die nächsten Schichten genauso vor. Mit der Bechamelsauce und den Zwiebeln und dem Parmesankäse abschließen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
