INHALTSSTOFFE
n. 3 frische weiße und rote Zwiebeln, n. 3 Karotten, n. 2 Zucchini, eineinhalb Liter Wasser, 1/2 Tasse Essig, ein Esslöffel Zucker, ein Lorbeerblatt, Salz.
VERFAHREN
Das Wasser zum Kochen bringen, wenn es kocht, Salz, Lorbeerblatt, Zucker und Essig hinzufügen. An dieser Stelle das Gemüse in dieser Reihenfolge scharf anbraten: die Karotten in nicht zu dünne Ringe schneiden, nach zwei Minuten (nachdem das Wasser wieder kocht) die grob geschnittenen Zwiebeln und nach zwei Minuten die Zucchini in Ringe. Noch 3 Minuten kochen lassen. Alles abtropfen lassen und auf einen Servierteller geben. Mit Olivenöl extra vergine beträufeln.
