INHALTSSTOFFE
gr. 300 vorgekochte Kichererbsen, ein Viertel Kürbis, 2 mittelgroße Karotten, 1 mittelgroße Zwiebel, Salz, extra Olivenöl.
VERFAHREN
Den Kürbis (geschält), die Karotten und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Kichererbsen in eine Pfanne mit einem halben Liter Wasser und etwas Salz geben und 20/30 Minuten kochen lassen. Alles durch eine Lebensmittelmühle (oder einen Mixer) geben und einige Karottenstücke für die letzte Garnitur beiseite stellen. Die Hälfte der ganzen Kichererbsen dazugeben, mit Salz würzen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, mit extra nativem Olivenöl würzen und servieren.
