INHALTSSTOFFE
300 Gramm Reis (jede Sorte), 1 kg frische Favabohnen, Tomatenpüree, 1 Zwiebel oder 1 Knoblauchzehe, Olivenöl extra vergine, Salz, Oregano, geriebener Pecorino-Käse.
VERFAHREN
Entferne die Schoten von den Favabohnen. Schälen Sie die größeren Bohnen und lassen Sie die kleinen intakt. Bei schwacher Hitze mit 2 Gläsern Wasser 15/20 Minuten kochen lassen. Das Tomatenpüree mit einer sautierten Zwiebel würzen oder den gehackten Knoblauch hineinlegen, die zuvor gekochten Favabohnen hinzufügen, salzen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Sauce zu stark trocknet, etwas Wasser hinzufügen. Den Reis kochen und mit den Favettebohnen mit Sauce, zerbröckeltem Oregano und eventuell Pecorino-Käse würzen.
