MANGOLD-SALAT

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700 g Mangold, eine Handvoll Trockenfrüchte nach Geschmack (Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne usw.), 1 Zitrone, Olivenöl (Chili-Pfeffer nach Geschmack), Salz.

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Den Mangold waschen und bissfest garen. Die getrockneten Früchte rösten, ohne sie zu stark zu bräunen. Den Mangold mit Öl, Zitronensaft, Trockenfrüchten, Salz und Chili-Pfeffer würzen.

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