INHALTSSTOFFE
n.4 Lauch, n. 4 Kartoffeln, n. 4 Löffel Olivenöl und. v. Olivenöl, Salz, n. 4 EL Parmesan (optional).
VERFAHREN
Den Lauch halbieren und waschen (wie oben angegeben). Die Kartoffeln waschen und schälen. Alles in kleine Scheiben schneiden. In eine Pfanne das Öl und das gehackte Gemüse bei schwacher Hitze gießen und 10 Minuten schmoren lassen. Salz, einen Liter Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Durch eine Gemüsemühle oder einen Mixer geben, um die Sahne zu erhalten, oder auf diese Weise mit einer Prise Parmesankäse servieren.
