INHALTSSTOFFE
n. 12 reife und breiige Tomaten, n. 1 Zwiebel, Salz, 2/3 Esslöffel Olivenöl extra vergine, n. 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse (optional).
VERFAHREN
Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und salzen Sie sie ein wenig. Legen Sie sie in das Sieb und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang kopfüber stehen, um das Wasser zu verlieren. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad heiß. Die Tomaten auf den Teller legen und (ohne Dressing) 30 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen, und trocknen lassen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und bei mäßiger Hitze in Öl trocknen lassen. Das Zwiebeldressing auf den Tomaten verteilen und mit dem Parmesankäse bestreuen. Weitere 5 Minuten backen.
